诗，是人类精神劳动产生的高雅的文学奇葩；酒，是人类物质生产的精华琼浆。世界上恐怕没有哪一个国度像中国一样，诗与酒有着缜密的交织。
自从有了诗，诗与酒就像孪生兄弟一样结下了不解之缘。诗与酒交融在一起，从宫廷到民间，酒与诗不仅是人们物质生活的需要，也成为人们一种精神生活的需要。现代诗人艾青在谈到古诗时说“诗酒联姻，源远流长”，贺敬之则说“诗情如酒，酒意如诗”。
品古代诗词，片片诗意，缕缕酒香，扑面而来。
饮酒是乐事，但由于受到生产力的制约，酿造一点酒并不容易。所以有了一点酒，往往想到我们的祖先，用作祭祖之用，与 神灵共享。
清酒既载， (马辛) 牡既 备。
以享以祀， 以介景福。 —— 《大雅 • 旱麓》
酒是美妙的东西， 有了它，不仅要与神灵“共享”，而且用以招待客人。 中华民族是个好客的民族。 有亲朋来访， 都要以美酒待客。
我有旨酒， 嘉宾式燕以敖 ……
我有旨酒， 以 燕 乐 嘉 宾 之 心。 —— 《小 雅 • 鹿 鸣》
饮酒之后，古人逐渐发现，酒可以麻醉神经，可以使人处于一种亢奋的状态，消除烦恼。中国古代的文人深知酒的奥妙，往往饮酒赋诗，酒助诗兴，诗助酒兴。花前月下，聚会别离，酒溶情，情融酒，酒随之成为文人墨客创造灵感的催化剂。
对酒当歌， 人生几何？ —— 曹操《短歌行》
黄金白壁买歌笑， 一醉累月轻王侯。—— 李白《忆旧游寄谯郡元参军》
烹羊宰牛且为乐， 会须一 饮三百杯。 —— 李白《将进酒》
高馆张灯酒复清，夜钟残月雁有声。——高适《夜别韦司士》
何时一樽酒，重与细论文。—— 杜甫《春日忆李白》
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。——王翰《凉州词》
……
酒何以就成为诗人的钟爱呢？
中国独特的国情和文化，决定了古人多愁，而酒麻醉人的神经，给人以幻想和满足，他们可以在飘飘然中抒己的怀抱，长舒胸中的愤懑，甚至在麻醉中逃避现实。
曹操的《短歌行》中有“何以解忧，唯有杜康”，可以说是最早把酒和愁联系起来。
到了隋唐两代，社会尽管充满了阳刚之气，但诗人还是把酒与愁联在一起。像李白，酒与愁相连的诗句多的是，“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒，古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。”杜甫《送六路侍御入朝》中有这样的句子：“剑南春色还无赖，触忤愁人到酒边。”《登高》中有：“万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”杜牧《九日齐山登高》中有：“尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。但将酩酊酬佳节，不用登临叹落晖。”李商隐《风雨》中有：“心断新丰酒，销愁斗几千。”
在宋词中这样的句子，可以信手拈来，范仲淹是镇守边关的名将，酒也和着愁：“酒入愁肠，化作相思泪。”张先《水调》：“午醉醒来愁未醒，数声持酒听。”晏殊：“一场愁梦酒醒时，斜阳却照深深院。”晏几道：“欲将沉醉换悲凉，清歌莫断肠。”在女诗人李清照笔下，表现得更细腻缠绵，《醉花阴》中有“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”《声声慢》中有：“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚……三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急……这次第，怎一个愁字了得？”柳永《雨霖铃》“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月。”更是把离情与别恨渲染到极致。
到元明清，诗助酒兴，酒助诗意仍是硕果累累。从马致远的“带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶”，到陈维崧的“残酒亿荆高，燕赵悲歌事未消”；从萨都刺的“且开怀，一饮尽千钟”，到杨升庵的“惯春秋月春风，一壶浊酒喜相逢”其中的愁绪恐怕是谁人都可以感受到的吧。
酒与愁这一对孪生兄弟在每朝第代的诗词中都没退隐过。即使是一格调高昂些边塞诗，也逃不出愁的影子，如王翰的《凉州词》
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
酒壮英雄胆，但王翰《凉州词》中除了用酒壮英雄之胆外，更多的一去不返苍凉和悲壮，这种愁被掩饰在诗意的背后了。
其实，诗和酒都是人抒发情感的一种依托，一种意境地升华，一种生活的点缀。
酒不是坏东西，试想：现实中的人们，生活中倘若没有了酒，亲人朋友团聚岂不是少了许多盎然的情趣，热恋中的情人岂不少了一丝浪漫多了一分枯涩；诗是大千世界人生百态的缩影，更是文人雅士内心欢乐与忧伤的独白，诗绝对是好东西，试想：生活中如果没有了诗，人生岂不少了色彩而多了苍白，少了激情而多了贫庸。
生活，少不了喜怒哀乐，离不开多愁善感，离不开诗一样的意境，离不开酒一样的甘醇，没有生活的人写不出诗的内涵，没有酒的意境生活就会平淡。可以说，古人深谙其中之味，他们的许多作品，无不是美酒浇开诗之花，美诗溢出酒之香，正是诗，使美酒频添风雅，更显芳泽，正是美酒，使诗意更显隽永动人。