过年了，我们家又要开始包饺子了。不过这次跟以前不同，这次我们自己擀饺子皮再包饺子，我特别期待。
爷爷准备好了做饺子皮的食材，然后撸起袖子，双手将一些面粉和纯净水充分混合搅拌，反复揉搓，那样子好像在打太极拳似的。接着，爷爷又像一个武林高手一般，纯熟地挥起刀把大面团切成三个小面团，然后拿起一个面团，用双手搓成条状，那些白白的面团匍匐在砧板上像打着瞌睡一般。
紧接着，我把这一小块一小块的面团用力压平，然后小心翼翼地拿起擀面杖擀饺子皮。我一手拿面团，一手滚动擀面杖，面团变形了，面皮越来越大了，可是我擀的饺子皮奇形怪状的，有的方形，有的椭圆形，还有的不是这边缺个角就是那边多一点。之后我不断调整手法，慢慢地，我擀的饺子皮越来越圆了，逐渐成了薄薄的饺子皮。爷爷奶奶笑呵呵地齐声夸我：“你擀的饺子皮真圆真好看啊，就跟店里卖的一模一样！”我听着心里美滋滋的。
奶奶负责包饺子。只见她拿起一张饺子皮，舀起一勺精心调制的肉馅，边包边对我们说：“饺子有各种各样，不同的人有不同的手法，但是只要我们自己喜欢就可以包出最特别的形状，也就是最好的饺子。”
自己擀皮，自己包的饺子个大味美、皮薄肉多、鲜嫩多汁，更重要的是这里面还蕴藏着家人浓浓的爱。这样的饺子，在我们全家团圆的时候吃，真好！我想这才是正宗的饺子味。