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巧手制酒酿

时间:2018-04-23  归属:五年级叙事作文
  做酒酿除了需要米外,还需要一种能帮助米充分发酵的东西——酒药,只要这两种东西放在一起就会有神奇的反应,当然要制作上好的酒酿,里面的学问可不少。我爷爷就是一个制作酒酿的高手,他是怎样巧手制酒酿的?大家睁大眼睛随我来吧!
  爷爷先准备了盛放米的面盆,到水龙头下把米淘洗干净,差不多时间把米放到锅中蒸熟备用,放在面盆里面摊开凉透,然后根据米的量放适量的酒药。如果你自己食用做得比较少,那酒药中间留一条缝,你只要沿着缝把它一分为二就行了。如果做得比较多,就把酒药全部放入米中。当然放酒药也有诀窍,爷爷又给我做起了示范,告诫道:“下酒药不能大块大块撒下去,而是要把它敲碎了,一小块一小块分开,把酒药用勺子一点一点碾碎,酒药准备好了再把凉透的米盛出来,与酒药搅拌均匀。”爷爷边说边做给我们看,最后他还提醒:“搅拌均匀后要把米按平,按平了以后还要再撤上一层酒药,然后在中间用筷子钻一个小洞。”
  听了爷爷的讲解,我也跃跃欲试,跟爷爷说:“你做酒酿的诀窍都已学会,我也要自己学着做一瓶,比一比谁的酒酿做得地道!”我就按照爷爷说的一步步做起了自己的酒酿,爷爷在边上做起了监工,中间不放心还多次指点我。通过一番努力,我的酒酿也大功告成了!
  爷爷说:“酒酿做好了,要过一晚上,等酒药充分发酵了才能吃呢!”第二天开宝的时间终于到了,爷爷让我放一碗凉好的开水进去,这下真的可以吃了。我先尝了自己做的,感觉有股酸酸的怪味,再尝一口爷爷做的酒酿,口感甜甜的,还有一股酒的清香扑鼻而来。
  看来做酒酿是一门技术活,不是一下就能学会的,有时间还得跟爷爷多学学,摸摸里面制作的诀窍!

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