寒假中，让我最感到有趣的事情，是我第一次在家里做我最爱吃的烤肉。
虽然今年的寒假因为新型冠状病毒的入侵，我们只能待在家中，但是我们也没有闲着。下午，我和妈妈把买来的五花肉放进盘子里，再放入奥尔良鸡翅腌料、酱油、葱花、生姜、白糖、鸡精，腌制两个小时，直到表面看上去已经有酱油的颜色后就算入味了。随后，妈妈把腌制好的整整一大块肉放在之前铺好锡纸的铁盘上，将铁盘放进烤箱的中间位置，温度调成210摄氏度的高温烤制十五分钟。我围着烤箱转来转去，一会透过烤箱的玻璃看看里面的肉，一会看看墙壁上的时钟，感觉度秒如年，因为我真的很想吃到这美味的烤肉。终于熬过了15分钟，我急不可耐地拿着盘子想吃烤肉，可妈妈说：“还不能吃，要翻一面，再刷一层油，再进烤箱烘烤15分钟，最后才能吃。”看来心急吃不了热豆腐，我只好将口水往肚里咽，拿着小刷子小心翼翼地刷起来。可是烤肉的香味实在太浓郁了，我嘴里的口水都快流出来了。妈妈看着我那副馋样，忍不住哈哈大笑。我把刷好油的肉放进了烤箱，此时我又担心我们做出来的是恶魔料理，因为我们俩的手艺总是捉摸不透，上次还把烤肉全部变成了焦炭。
就在我胡思乱想的时候，只听到烤箱发出“叮”的一声。我急切地戴上手套打开烤箱。哇，烤肉外表金黄，还“吱吱”地冒着小油泡，香味一个劲地往我鼻孔里钻。妈妈拿着小刀开始切起薄片，我赶紧撒上孜然粉，拿起一块放到嘴巴里。啊！这肉油而不腻，焦而不老，脆嫩可口，实在是太美味了！