我妈妈可“抠门”了，不让剩饭，不让剩菜，连洗脸水都要接起来冲马桶，更别提什么淘米水浇花，废旧报纸、硬板纸收起来放一处了。
直到有一天，我才发现了妈妈的一片苦心。那天，我和妈妈在家里吃午饭，妈妈给我盛了一大碗饭，笑眯眯地对我说：“全部吃完，不许浪费哦！”我瞬间呆住了，说：“妈，你盛得也太多了吧，我真的吃不完！”妈妈说：“先吃。”说完就不理我了，自己开始埋头吃起饭来。我皱着眉，心里生着气，真是的，吃不下怎么办啊？
吃着吃着，妈妈又招呼我吃菜，还让我多吃点。我默默地开始吃菜，吃着吃着我感觉吃不下了，恳求妈妈放我一马，把饭剩一点。可是妈妈的脸立马严肃起来：“锄禾日当午，汗滴禾下土，你难道不知道吗？”“这个道理你幼儿园的时候老师就教了吧？”“就这么点饭，你怎么可能吃不下呢？”……老妈又发挥起了她的唠叨神功，喋喋不休地讲了起来。我只好乖乖地继续把饭菜吃完。而妈妈呢，也没闲着，两盘菜渐渐被她消灭干净。我忍不住问妈妈：“就剩一点都不行吗？别把盘子吃得像猫舔过的一样不行吗？”“如果每个人都剩一点，那浪费有多少？地球的资源是有限的，我们能节约就该节约啊，不能浪费资源!”
我懂了，妈妈的“抠门”也有了解释，她用自己的行动践行着绿色环保，我想，我有这样一个榜样，有什么理由不做一个节约能手呢！