每次到菜场，看见细细长长的豆芽菜，我总是想：要是自己也能发豆芽，该多好呀。
心动不如行动，我找来一个透明的玻璃杯，杯底垫了一张软软的纸巾，再放了点水，最后我找妈妈要来了一把绿豆，放了进去。小绿豆们一下子就沉到了水底，三三两两躺在洁白的纸巾上。过了一天，我去看那些绿豆，它们好像变胖了些，更让我惊奇的是，我不仅发现绿豆变胖了，还发现它们“外套”的颜色也变得更淡了一些，绿中泛着一点点黄，与此同时，杯子里的水却变少了，妈妈说是绿豆吸走了水分。
第三天，我又去看那些小绿豆，小绿豆们的“外套”颜色好像变得更淡了，这一回，它们又长胖了许多，似乎马上就要出芽了。我看了看杯子里的水，已经快被那些绿豆吸光了，但是垫在下面的纸巾，依旧湿湿的、软软的……
第四天，那些小绿豆已经把绿豆皮撑出了一条细细的缝隙，我想它们昨晚肯定没有好好睡觉，肯定用了不少力气，才撑出这样一条缝隙，它们现在应该很累了吧。过了一天，它们的嫩芽长出来了，那么多兄弟姐妹都探出了自己的小脑袋，你看看我，我看看你，惊奇地打量着这个崭新的世界。而那件“外套”已经被脱下来了，松松地挂在了豆芽的身上，我想：再过两三天，它们一定会长成豆芽菜的。
当我再去看望它们的时候，我发现它们已经长出了褐色的根，又细又长的茎和一对嫩嫩的叶子，叶子小小的。
豆芽的生长过程真奇妙，我喜欢发豆芽。